Co to za grzyb? Nietypowe znalezisko w lesie pod Ostrołęką [ZDJĘCIE]

Sezon grzybowy potrafi przynieść nie tylko pełne kosze prawdziwków, podgrzybków czy kurek, ale również znaleziska, które mogą wprawić w zakłopotanie nawet bardziej doświadczonych grzybiarzy. Na interesujący okaz natrafił jeden z naszych Czytelników w lesie w okolicach miejscowości Nakły pod Ostrołęką. Grzyb swoim wyglądem przypomina borowika amerykańskiego, jednak bez dokładnego oznaczenia nie można mieć pewności, z jakim gatunkiem mamy do czynienia.

Czytelnik przesłał nam zdjęcie znalezionego grzyba. Uwagę zwracają jego pomarańczowo-brązowy kapelusz, żółta warstwa rurek znajdująca się pod nim oraz stosunkowo smukły, żółtawy trzon z widoczną strukturą przypominającą podłużne bruzdy.

Jednym z możliwych tropów jest borowik amerykański (Aureoboletus projectellus). To gatunek pochodzący z Ameryki Północnej, który zadomowił się również w Europie, w tym w Polsce. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest właśnie smukły trzon z mocno zaznaczoną siateczką lub podłużnymi żebrami. Kapelusz przybiera najczęściej odcienie od żółtobrązowego przez cynamonowy po rdzawobrązowy, a znajdująca się pod nim warstwa rurek jest początkowo żółta, z czasem może stawać się bardziej oliwkowa.

Borowika amerykańskiego można spotkać przede wszystkim w sąsiedztwie sosen, często na piaszczystych glebach. Jeżeli właśnie w takim miejscu znaleziono okaz z Nakieł, byłaby to kolejna cecha przemawiająca za takim oznaczeniem.

Borowik amerykański czy maślak?

Na podstawie samego zdjęcia nie można jednak jednoznacznie przesądzić, że grzyb znaleziony pod Ostrołęką to borowik amerykański. W pierwszej ocenie jego wygląd może również przywodzić na myśl przedstawicieli rodzaju maślak (Suillus).

Obie grupy należą do grzybów rurkowych. Oznacza to, że zamiast blaszek pod kapeluszem znajduje się charakterystyczna „gąbka” złożona z licznych drobnych rurek. Zarówno u borowika amerykańskiego, jak i wielu maślaków może ona mieć żółtą lub żółtooliwkową barwę. Podobna może być również kolorystyka kapelusza – od żółtobrązowej po brązową i rdzawą.

Istotne różnice można znaleźć na trzonie i kapeluszu. Borowik amerykański wyróżnia się charakterystycznie urzeźbionym trzonem z mocno zaznaczonymi podłużnymi bruzdami i siateczką. U maślaków wygląd trzonu zależy natomiast od konkretnego gatunku – może występować pierścień, drobne ziarenka lub inne charakterystyczne elementy. Wiele maślaków ma również kapelusz, który podczas wilgotnej pogody staje się wyraźnie śliski i lepki.

Dlatego określenie znalezionego grzyba jedynie jako „maślaka” nie wystarcza do potwierdzenia gatunku. Rodzaj Suillus obejmuje wiele różnych grzybów, których cechy trzeba analizować oddzielnie.

Czy te grzyby są jadalne?

Borowik amerykański jest uznawany za grzyb jadalny. W przypadku maślaków sytuacja wymaga większej ostrożności – wiele popularnych w Polsce gatunków, takich jak maślak zwyczajny czy maślak ziarnisty, jest jadalnych, ale nie można uznać nieoznaczonego grzyba za bezpieczny do spożycia tylko dlatego, że przypomina przedstawiciela tego rodzaju.

Co ważne, zdjęcie nie pozwala na wiarygodne potwierdzenie jadalności konkretnego okazu. Przy identyfikacji bierze się pod uwagę m.in. wygląd całego trzonu wraz z podstawą, powierzchnię i spód kapelusza, zapach, barwę miąższu i jego reakcję po przecięciu, a także miejsce występowania i gatunki drzew rosnących w pobliżu.

W przypadku grzyba znalezionego w Nakłach część widocznych cech rzeczywiście może wskazywać na borowika amerykańskiego, jednak na podstawie jednej fotografii nie przesądzamy, że jest to właśnie ten gatunek.

Grzybobranie pod Ostrołęką. Rozwaga przede wszystkim

Początek sezonu grzybowego sprawia, że w lasach Ostrołęki i powiatu ostrołęckiego pojawia się coraz więcej grzybiarzy. Wraz z popularnymi i dobrze znanymi gatunkami można jednak natrafić na okazy trudniejsze do rozpoznania.

Podstawowa zasada jest prosta: do koszyka powinny trafiać wyłącznie grzyby, co do których mamy pewność, że są jadalne. Nie warto kierować się wyłącznie fotografiami znalezionymi w internecie, aplikacją w telefonie czy podobieństwem do wcześniej zbieranych okazów. Szczególnie ostrożne powinny być osoby mające niewielkie doświadczenie.

W razie wątpliwości znaleziony okaz najlepiej skonsultować ze specjalistą – grzyboznawcą lub klasyfikatorem grzybów. Pomocy w ocenie grzybów można szukać również w stacjach sanitarno-epidemiologicznych.

A może nasi Czytelnicy rozpoznają okaz znaleziony w lesie w Nakłach? Borowik amerykański, przedstawiciel maślaków, a może jeszcze inny gatunek? Jedno pozostaje pewne – dopóki nie zostanie prawidłowo oznaczony, nie powinien trafić na patelnię.